El sorgo es un cereal resistente a la sequía, cultivado en regiones áridas y semiáridas. Es una fuente de carbohidratos, proteínas, fibra y minerales como hierro y magnesio.

Usos principales:

• Alimentación humana: Se consume en forma de grano, en harina y en la elaboración de bebidas alcohólicas.
• Alimentación animal: El sorgo es un ingrediente importante en la formulación de alimentos para animales, especialmente aves.
• Industria: Se utiliza en la producción de bioetanol y jarabes