La harina de arroz es un polvo fino que se obtiene de la molienda del arroz, ya sea blanco o integral. Es una alternativa popular a la harina de trigo, especialmente para personas con intolerancia al gluten, ya que es naturalmente libre de esta proteína.

Usos principales:

Industria alimentaria:

• Panadería y repostería: Ideal para elaborar panes, pasteles, galletas, muffins y masas sin gluten.
• Cocina asiática: Ingrediente esencial en la preparación de fideos, mochi (pastel de arroz japonés), tempura y otros platos tradicionales.
• Espesante: Se utiliza para espesar salsas, sopas y guisos, aportando una textura suave y ligera.
• Rebozados: Perfecta para rebozar carnes, pescados y verduras, logrando una capa crujiente y ligera.

Cosmética:

• Ingrediente en mascarillas faciales y productos para el cuidado de la piel, gracias a sus propiedades absorbentes y suavizantes.