La fécula de maíz, también conocida como almidón de maíz, es un polvo fino y blanco que se obtiene del endospermo del grano de maíz. Es un ingrediente versátil y popular en la cocina y diversas industrias gracias a sus propiedades espesantes y aglutinantes.

Usos principales:

Industria alimentaria:

• Espesante para salsas, sopas, guisos y postres.
• Ingrediente en la elaboración de productos de panadería y repostería, aportando textura y suavidad.
• Base para la elaboración de jarabes y glucosas.
• Agente estabilizante en aderezos y salsas.

Industria farmacéutica:

• Excipiente en la elaboración de comprimidos y cápsulas.
• Agente lubricante en la producción de medicamentos.

Otras industrias:

• Utilizado en la fabricación de adhesivos, textiles y papel.
• Ingrediente en productos de cuidado personal como polvos y talcos.