La canola es una planta oleaginosa de la familia de las crucíferas, cultivada por sus semillas ricas en aceite. El aceite de canola es uno de los más saludables, ya que es bajo en grasas saturadas y alto en ácidos grasos Omega 3.

Usos principales:

• • Alimentación humana: El aceite de canola se utiliza para cocinar, aderezar ensaladas y en la elaboración de margarinas.
  • Alimentación animal: La harina de canola, subproducto de la extracción del aceite, se utiliza como ingrediente en alimentos para animales.
  • Industria: El aceite de canola se utiliza en la producción de biodiesel y lubricantes.